Következő 10 cikk

Előző 10 cikk

Spaghetti da me in italiano		2020.09.29. 13:31
Szeretnél enni egy selymesen lágy és krémes spagettit enni? Mert ez nekem pont ilyenre sikerült! Imádom az olasz ízeket és a spagetti félékkel mindig e mentén haladok. Bele kell, hogy kerüljenek az ételbe az olasz zászló színei: a zöld bazsalikom, a piros paradicsom és hófehér mozzarella.   Nagyon vékony csíkokra szeletelt bacont és a szintén vékonyra csíkozott csirkemellet egy kis fej hagymán, olajon lepirítok, majd egy evőkanál liszttel elkeverem. Hozzá teszem a zöldfűszereket: petrezselyemzöld, oregano, bazsalikom majd egy jó 3 dl főző tejszínnel fokozatosan, közben kevergetve felöntöm. Én házifőzésű paradicsomlevet öntöttem hozzá kb.2 dl-t, de darabolt paradicsommal is tökéletes. Egy gerezd foghagymát nyomtam bele majd sóztam borsoztam. Végül vagy 2-3 evőkanál szója szószt kevertem bele. Fontos hogy jó sok krémes állagú folyadékot kapjunk, amitől a belekevert főtt tésztánk krémesen szaftos lesz. Még forrón reszelt sajttal megszórtam. Buon Appetito!   Hozzávalók: 1 csomag vékony spagetti tészta olaj kis fej vöröshagyma 1 kis darab csirkemell 2-3 bacon oregano, bazsalikom, petrezselyemzöld 3 evőkanál szójaszósz 2 dl paradicsomlé vagy friss paradicsom 4 dl tejszín só, bors, egy gerezd foghagyma reszeltsajt a tetejére

Békebeli ropogós kifli		2020.09.24. 14:53
Nagyon finom! Békebeli ropogós kifli.   Hozzávalók 8 db kiflihez: 50 dkg búzafinomliszt (BL55) 2 teáskanál só 2 dkg friss élesztő VAGY egy zacskó szárított élesztő 1 nagy evőkanál tejföl 2 dl tej 1 dl víz Recept: A tejet és a vizet összeöntjük és elkeverjük benne a tejfölt, majd meglangyosítjuk. A lisztbe belekeverjük a sót, belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáöntjük a langyos tejfölös keveréket. Az egészet összegyúrjuk és kézzel vagy géppel kidagasztjuk, amíg sima nem lesz a felülete és nem ragad a kezünkhöz. Dagasztás után 40-45 percet kelesztjük, 8-10 db-ba vágjuk, gombóccá formázzuk.  A tészta nem tartalmaz zsiradékot. Akár mini kifliket is készíthetünk belőle a gyerekeknek. 10 percet pihentetjük a gombócokat. Ez azért kell, hogy könnyen formázhatóvá váljon. Megformázzuk kiflinek. (Na, ez nekem nem akart összejönni.) TIPP: A tészta nagyon ruganyos nagyon vékonyan olajozott felületen szép vékonyra nyújtható. Próbáljuk meg minél vékonyabbra nyújtani és szorosan felcsavarni úgy, hogy közben kifelé sodorjuk a tenyerünkkel. Belül puha, kívül ropogós.

Hagymás, tört krumpli, szalonnába tekert sertés szűzzel, tárkonyos mustármártással.		2020.09.24. 14:12
Így hangzik az elnevezése, amit egy csoport társtól emelt el az egyik facebook-os csoportban. A „séf” urat Halász Peca Istvánnak hívják. A fotója alapján nagyon megkívántam. Annyi különbséggel hogy én a sertés szüzet érmékben tekertem a baconbe. A többi leírás szerint készült. Íme, az eredeti recept: A hagymát zsíron lepirítottam és összekevertem a megfőtt krumplival. A szűz érméket szalonnába tekertem és forró serpenyőben minden oldalát körbe pirítottam. Előmelegítettem a sütőt és a húst beraktam 170 fokra kb. 12 percre majd pihentettem. Ahhoz a zsírhoz, amiben a hús sült 1 ek. dyjoni mustárt és 1 gerezd fokhagymát kevertem. Végül tejszínnel sűrítettem, majd sóztam, borsoztam, pici tárkonnyal ízesítettem és vajjal selymesítettem. Ragyogó menü!

Következő 10 cikk

Előző 10 cikk