Churros sztori!

Az első találkozásom a churrosal Tiszafüreden történt. A kislányommal besétáltunk a TÓ-MÉK fesztiválra és Ő, mint egy rendes gyerek, ahogy odaértünk megéhezett. Addig mondogatta, hogy ő churrost kér, míg nem sorban álltunk érte. Jó sokáig várakoztunk és addig volt is időm szemügyre venni mi is ez és hogyan készül. Utána olvastam a neten, hogy a spanyolok kedvelt édessége, amit ők olvasztott csokoládéba mártogatva melegen fogyasztanak. A tésztája is pofon egyszerű. Sült tészta rudacskák cukorba mártogatva.

Az édességhez

 2.5 dl víz

 2 ek  cukor

 1 csipet só

 8 dkg vaj

 15 dkg finomliszt

 2 db tojás

 0.5 teáskanál vaníliaaroma

 2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A tetejére

 5 dkg cukor

 2 teáskanál fahéj

Igény szerint olvasztott csokoládéba lehet nyomni a végét.

Elkészítés

Egy lábasba öntsük bele a vizet, cukrot, sót és a vajat, vanília aromát. Tegyük a tűzre.

Amikor felforr, keverjük hozzá a lisztet, és addig kavarjuk, amíg egy nagy gömböcöt nem kapunk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni a tésztát.

Adjuk hozzá a tojásokat, majd robotgéppel vagy kézzel (én bele szoktam kézzel gyúrni egyesével)

Forrósítsunk olajt (nem kell bő olaj, de forró legyen), és készítsük elő a fahéjas cukrot, hogy lecsöpögtetés után rögtön meg tudjuk hempergetni benne a fánkokat.

Tegyünk egy csillag formájú véget a habzsákra és ezzel nyomjunk 8-10 cm-es csíkokat a forró olajba.

Én ollóval vágtam el a habzsákból kijövő csíkokat.

Hamar sül, amint pirul, már kész is. Egyből dupla adagot készítettem, de a csokoládé öntetig már így sem jutottunk el, mert elfogyott.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés