Következő 10 cikk

Előző 10 cikk

Csoki szemek		2016.11.06. 19:08
Facebook kínálta lehetőség ez a sütemény. A közösségi oldalon kalandozva lépten nyomon belebotlik az ember jobbnál jobb ételekről készült videókba. Végig nézve a videót pofon egyszerűnek tűnik az elkészítése, persze a valóságban ez közel sem ilyen egyszerű de mindenesetre érdemes kipróbálni. Csokoládé szemek Hozzávalók   150 g finomliszt  100 g cukor  1 kk.   só  125 g margarin  1 db   tojás  100 g dió  90 g étcsokoládé elkészítés 1. A lisztet elkeverjük a cukorral és egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a kockára vágott margarint, és alaposan elmorzsoljuk. 2. Hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk, és 45 percre hűtőbe tesszük. 3. A diót felaprítjuk, majd a tésztákból golyókat formázunk, megforgatjuk először a tojásfehérjében, aztán a dióban, végül sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és a tenyerünkkel kissé lenyomjuk, hogy 2,5-3 centi átmérőjűek legyenek. 4. A közepébe fakanállal (vagy bármilyen célszerszámmal) mélyedést csinálunk, ahova a csokoládé kerül majd. Ekkor lesz a keksz 4-,4-5 centi átmérőjű. 5. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 18-20 percig sütjük, kivesszük, majd hagyjuk langyosra hűlni. 6. Ezalatt vízgőz felett felolvasztjuk az étcsokoládét, majd kiskanállal megtöltjük vele a kekszek mélyedéseit. Hagyjuk teljesen kihűlni, amíg a csokoládé meg nem dermed.  sütési hőfok: 175°C  sütési mód: alul-felül sütés
Mit szólsz hozzá?

Krétán enni, inni...		2016.11.01. 20:39
Aki Görögországot szereti….. Fantasztikus volt újra Görögországban lenni és a görög konyhát - jobban mondva a krétai konyhát - ízlelgetni. Merthogy a krétai konyha sokban eltér a görög konyhától. Kréta látja el a görög szárazföld nagy részét olívával. Csak Krétán több, mint 40 féle olajbogyót termesztenek, kicsitől a nagyig, és pont a legkisebb méretű fajtának a legnagyobb az olajtartalma: több, mint 80 %. Az olíva a forrása a varázslatoknak és csodáknak, a hatalmas vagyonnak és az erőnek. Homérosz az olívaolajat „folyékony aranynak” nevezte.  Fogyasztása nagyban hozzájárul, hogy Európában a krétai emberek várható élettartama a leghosszabb. Minden jel arra mutat, hogy az olivában rejlik a görög konyha titkának a nyitja. Agia Marinaban (ejtsd: Aja Marina) voltunk, ami közel van Chaniahoz (e: Hanja), így többször ellátogattunk a chaniai piacra. Fantasztikus ételeket árultak ott. A csiga volt az, ami első látásra megdöbbentet. Csigapörkölt… milyen viccesen hangzik, pedig az volt és mellette különféle tengeri herkentyűk. Furcsa volt a tengeri állatok mellett ott látni a csigát, mert számomra a francia konyhához tartozik. Kréta népe, főleg a hegyi falvak lakossága, bőszebben eszi a csigát, mint a franciák, és jóval régebben. Azt állítják, hogy a krétai csiga, amelyik a hegyvidéki környezetben legelészik, elsősorban aromás növényeket fogyaszt, és ettől különösen finom. A másik fantasztikus dolog a báránybélbe tekert báránypacal. Tenyérnyi darabokra vágják a pacalt, hengerré sodorják, majd bárány-vékonybéllel gondosan körbe tekerik, a belet a végén masnira kötve.    És a töltött tökvirág Kolokitholuluda, amit később egy vacsora alkalmával meg is kóstolhattam. A cukkinitök virágját megtöltik fűszerezett rizzsel és kisütik. Annak ellenére, hogy a turizmusra összpontosítanak a görög estek szervezésével, a görög ízek és ételek, a görög mentalitás és életérzés azért benne van. Bőséges kínálat, többféle előételek, húsok. A görög vendéglátáshoz hozzá tartozik, hogy az est folyamán a tányérokat és a maradékot nem szedik össze, az asztalon maradnak végig a kétféle bor kíséretében. Apropó, krétai bor és a raki (krétai nyelven tszikudia) - ahhoz volt szerencsénk egy igazi hegyi gazdaságban. Kolumvarinál kisvonattal felmentünk a hegyekbe és Vouves környékén meglátogattunk egy pálinka készítőt.  A raki, a magyar toroknak gyenge 30 fokos pálinka. De a krétaiak esküsznek rá, hogy vannak erősek is.           Tovább…
Mit szólsz hozzá?

Következő 10 cikk

Előző 10 cikk