Bácskai vőlegény fogó

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 18 dkg vaj
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 tojás
• tejföl
• só
• A töltelékhez:
• 20 dkg sovány főtt sonka
• 20 dkg túró
• 5 dkg vaj
• só
• a kenéshez tojás

Elkészítés:

Sós omlós tésztát készítünk. A lisztet a vajjal, egy kevés sóval és a sütőporral elmorzsoljuk. Hozzáadunk 2 tojássárgáját, és kevés tejföllel könnyű tésztává gyúrjuk. Cipóba formálva pihentetjük, míg a tölteléket elkészítjük. A töltelékhez a sonkát megdaráljuk, a tehéntúrót áttörjük, a vajat és egy csipet sót hozzáadva jól összekeverjük. A két tojásfehérjét habbá felverve adjuk hozzá.

A tésztát vékonyra nyújtjuk, kockákat vágunk belőle, a töltelékkel megtöltjük, és buktaformára összetekerjük. Tepsibe rakjuk, tojással megkenjük, és szép pirosra sütjük. Melegen, hidegen is kitűnő, teához vagy borkorcsolyának is tálalható.