Következő 10 cikk

Előző 10 cikk

Hej ribizli a piros bicikli sa na na na na....		2013.06.25. 11:42
Mi sem egyszerűbb, mint egy piros ribizlis muffint elkészíteni! Lássuk mi is kell hozzá: 1 tojás 11 ek cukor 11 ek olaj 15 ek liszt 1 tk szódabikarbóna 2,5 dl tej 1 pohár ribizli És mindössze 35 percnyi idő, amiből 25 perc a sütés ideje. elkészítés: 1. A ribizlit megmossuk, lecsöpögtetjük, és leszemezzük. 2. A tojást a cukorral és az olajjal kikavarjuk. 3. Egy másik tálban a lisztben elkeverjük a szódabikarbónát. 4. A két részt összeforgatjuk. 5. Folyamatos kevergetés mellett hozzáadagoljuk lassanként a tejet. 6. A formába papírt teszünk vagy kikenjük margarinnal. 7. Teszünk a masszából egy evőkanálnyit a formákba, és szórunk rá pár szem ribizlit. 8. Rákanalazzuk a maradék tésztát, és a végén a tetejére szórjuk a maradék ribizliket. 9. Előmelegített sütőben megsütjük. 10. Tűpróbával ellenőrizzük. 11. A formákban hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat!

Töltött karalábé		2013.06.24. 21:23
A karalábé már az ókorban is szerepelt Apicius szakácskönyvében. Sajnos rontja az élvezeti értékét, hogy gyakran már fiatal korában elfásodik. Saját tapasztalat, hogy akkor nem lesz fás, ha nem hagyod kiszáradni a földjét, ha teheted ültesd árnyékos helyre és a földjét tartsd  mindig nedvesen. A karalábé nem csak arra jó, hogy feldobjuk vele a zöldség és a húsleveseket. Kitűnő egytálételt varázsolhatunk belőle. Töltött karalábé   4 db zsenge karalábé 25 dkg darált hús 10 dkg gomba 8 dkg  rizs 1 tojás 1 kis vöröshagyma fele 1 gerezd fokhagyma aprított petrezselyem őrölt bors só A mártáshoz: a kivájt karalábé 2-3 dkg liszt 1+2 evőkanál olaj fél csokor kapor (vagy petrezselyem) cukor 1,5 dl tejföl   Karalábékat megtisztítjuk, félbevágjuk, belsejét kivájjuk. A forgácsot egy tepsi aljára tesszük, ráhelyezzük a fél karalábékat, amit megtöltünk az alábbi töltelékkel. Hagymát dinsztelünk üvegesre, rakjunk rá 20 dkg aprított gombát, rátesszük a darálthúst, fűszereket. Rizst félig megpároljuk, a kettőt összekeverjük. A karalábékat ezzel megtöltjük. Egy kis vizet vagy húslevet öntönk alá és fedő alatt sütjük 45 percig. Közben elkészítjük a rántást. A lisztből 2 evőkanál olajjal világos rántást készítünk, teszünk bele kaprot (vagy petrezselymet), elkeverjük a tejföllel és kevés vízzel. A karalábékat kivesszük, berántjuk a párolólevet, és néhány percig lassan együtt forraljuk. Közben ízesítjük sóval, borssal, további friss aprított kaporral (vagy petrezselyemmel), 1-2 teáskanál cukorral, végül visszahelyezzük a mártásba a karalábékat. Az öntetből a karalábék tetejére is öntünk. Csak egy ötlet: próbáld ki a rántott karalábét. Isteni! A vékonyra (a titok a vékonyra szeletelésben van) szelt karalábét ugyan olyan eljárással panírozd és süsd ki, mint a tököt. Egyszer kipróbálod nehéz lesz leszokni róla.

Következő 10 cikk

Előző 10 cikk