Következő 10 cikk

Előző 10 cikk

Hókifli		2014.10.10. 21:44
Többféle hókifli receptet kipróbáltam már, de valahogy mégis mindig visszatérek ehhez az igazi, békebeli, zsírral készült hókifli receptemhez. Az elkészítése nagyon egyszerű, de az eredmény önmagáért beszél. Én a kiflikből mindig nagyon kisméretűeket készítek, mert szerintem sokkal gusztábbak így. Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg zsír vagy háj 1 dl tej 2 tojás sárgája 5 dkg élesztő Pici só Cukor A töltelékhez lekvár. Ebből az adag tésztából, én több mint egy nagyméretű tepsi kiflit szoktam kihozni. Cukros tejben felfuttatom az élesztőt majd a többi hozzá valóval laza tésztává gyúrom. 20 percig kelesztem, majd kisebb köröket nyújtok, amit több darabba cikkezek. A háromszögekre teszek savanykás sütésálló lekvárt. Majd kifli alakúra feltekerem. 20 perc alatt kisütöm. Még melegen vaníliás porcukorban megforgatom az apró kifliket.

Zserbó		2014.10.10. 21:04
Ez a klasszikus Gerbeaud sütemény és íme, a tökéletes zserbó receptje: Hozzávalók: • 50 dkg liszt • 25 dkg vaj • 6 dkg porcukor • 1,5 dkg élesztő • 1 dl tej • 2 db tojássárgája • reszelt citromhéj • fél csomag vaníliás cukor Töltelék: • birsalmalekvár • 20 dkg darált dió • 15 dkg porcukor • csokoládé • kevés olaj • rum Elkészítése: A töltelékhez a darált diót és a porcukrot összekeverjük. Adható hozzá mazsola is. Az élesztőt a hideg tejben elkeverjük. A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a porcukrot, az ízesítő anyagokat, tojás sárgákat valamint az élesztős-tejes keveréket. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, fóliával csomagolva hűtőben pihentetjük 1 órán át. Három részre osztjuk, kinyújtjuk a lapokat, tepsibe tesszük az egyiket. Lekenjük a felforrósított lekvár felével, ráhalmozzuk a diótöltelék felét, kevés rummal meglocsoljuk, majd jöhet még egy tésztalap. A töltést megismételjük, majd betakarjuk a süteményt a harmadik lappal. Villával megszurkáljuk, sütjük 190 fokon. Teljesen kihűtjük, majd átfordítjuk, és vízgőz felett, kevés olajjal elkevert olvasztott csokoládéval bevonjuk. A zserbó csak pár napos pihentetés után az igazi, ezért most érdemes megsütni és jól eldugni.

Következő 10 cikk

Előző 10 cikk