Következő 10 cikk

Előző 10 cikk

Tejszínes, csirkés paradicsomleves		2016.06.29. 09:52
Ha már paradicsom, akkor jöhet, szerintem nincs olyan paradicsomleves, amit én ne szeretnék. Ezzel a recepttel pedig nem lehet mellényúlni. A fűszerezése, főként a bazsalikom kicsit olaszossá teszi. Igazán ajánlom ezt a könnyű nyári levest mindenkinek. Tejszínes, csirkés paradicsomleves Hozzávalók: 200 g csirkemell filé 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj 1 db sárgarépa (nyers, megpucolt) 1 db kápia paprika (piros) 150 g hámozott, darabolt paradicsom konzerv 150 g sűrített paradicsom 1 nagy teáskanál búzaliszt (BL55) 300 ml alaplé - zöldség 1 mokkáskanál kristálycukor 1 teáskanál bazsalikom 60 ml főzőtejszín (15-20%-os) 0.5 marék bazsalikomlevél - friss só bors - fekete (tört) Elkészítés A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és kevés olívaolajon egy serpenyőben, kb 4-5 perc alatt lepirítjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig vékony karikákra és elkezdjük kevés olajon üvegesre pirítani, majd pár perc után hozzáadjuk a fokhagymát és az apróra vágott paprikát is, majd hozzáadjuk a lisztet és jól elkeverjük a zöldségekkel. Hozzáadjuk a hámozott, darabos paradicsomkonzervet, a sűrített paradicsomot, cukrot, sózzuk, borsozzuk, kevés oregánót szórunk hozzá, majd felöntjük az alaplével és 10-15 percig főzzük a levest Hozzáadjuk a csirkemellet és a tejszínt a leveshez, és épp csak egy pillanatra felforraljuk. Friss bazsalikommal megszórva tálaljuk az elkészült paradicsomlevest.
Mit szólsz hozzá?

EPRES-TÚRÓS-HABOS SÜTI ANDI MÓDRA		2016.06.23. 10:20
Lévén kellős közepében a szamóca szezonnak, egy jó kis szamócás süti érdekében, receptet kerestem a neten és „Epres-túros-habos süti” néven találtam is egyet. Elkészítettem, vittem belőle a kollegáimnak. Az volt a reakció, hogy nagyon finom, de most próbáljam ki egy másik tésztával például piskótával. A süti alja linzertésztából készült és ez által keményebb is, viszont nem ázik át. Talán, még annyit változtatattam az eredeti recepten, hogy nem az eperszemekkel együtt sütöttem 30 percig, hanem a nélkül. Az eredeti recept: Hozzávalók: A tésztához:  12 dkg cukor  25 dkg margarin  60 dkg liszt  1 tojás  1 citrom reszlet héja  2 dl tejföl  1 csomag sütőpor A túrós krémhez:  5 tojás sárgája  50 dkg tehéntúró  12 dkg cukor  5 dkg mazsola (el is maradhat)  1 csomag vaníliás cukor  Valamint: 50 dkg eper (lehet fagyasztott is, csak ki kell olvasztani) A habhoz:  5 tojásfehérje  10 dkg cukor Elkészítés: A szobahőmérsékletű margarint összekeverjük a többi hozzávalóval. Ha szükséges, annyi lisztet adunk még hozzá, hogy elváljon az edény falától. Belenyomkodjuk egy közepes tepsibe, és 180 fokos előmelegített sütőben 10 percig elősütjük. A túrós töltelék hozzávalóit összedolgozzuk, az elősütött tésztán egyenletesen elosztjuk, majd az eperszemekkel kirakjuk. 30 percig sütjük. A habhoz a tojásokat a cukorral felverjük, befedjük vele a süteményt, és még 5-6 percig sütjük. Kihűlés után vizes késsel felvágjuk. Aki szereti a linzer tésztát így elkészítve kiváló. Nem hagyott nyugodni a dolog, de amire nekiláttam már leért az eper, így málnával készítettem el az én változatomat. EPRES-TÚRÓS-HABOS SÜTI ANDI MÓDRA Hozzávalók a tésztához:  3 tojás  10 dkg cukor  10 dkg liszt  ½ tk sütőpor Az elkészítése nagyon egyszerű: 1. A tojásokat a cukorral krémmé keverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a tojásos masszába forgatjuk. 2. A tésztát vajjal kikent formába öntjük. (A kisebb tepsit használtam nem a gázsütő méretűt.) 160 fokos sütőben kb.15 perc alatt megsütjük. A túrós töltelék hozzávalóit összedolgozzuk, az elősütött tésztán egyenletesen elosztjuk, 15 percig ezzel is sütjük. A túrós krémhez:  5 tojás sárgája  50 dkg tehéntúró  12 dkg cukor  5 dkg mazsola (el is maradhat)  1 csomag vaníliás cukor  50 dkg málna Majd rárakjuk a málna szemeket és a tetejére kenjük az alábbi habot. A habhoz:  5 tojásfehérje  10 dkg cukor Tovább…
Mit szólsz hozzá?

Következő 10 cikk

Előző 10 cikk