|
Töröm, töröm a mákot, sütök neked kalácsot
2011.09.26. 11:08
A népi gyógymód szerint, ha 4-5 héten át naponta elfogyasztunk egy kiskanál darált mákot, tisztító, csonterősítő és idegnyugtató hatás éri szervezetünket.
Morfintartalma miatt az egyik leghatásosabb fájdalomcsillapító. Évezredekig ez volt az egyetlen ismert és hatásos enyhítő szer, amit már a rómaiak is használtak.
Rossz hírét annak köszönheti, hogy a még éretlen, zöld mákgubó megvágásakor máktej termelődik, ami a levegőn megszilárdul, és így jön létre az ópium. Ez erős narkotikum, elfüstölve kábult, mákonyos állapotot okoz.
Mákos szelet
Hozzávalók:
A tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg Ráma margarin, 1 egész tojás, 10 dkg porcukor, 1/2 sütőpor, kb. 3 evőkanál lekvár.
A töltelékhez: 2 tojás, 25 dkg kristálycukor, 13 dkg Ráma margarin, 20 dkg liszt, 1/2 sütőpor, 3 dl tej, 20 dkg darált mák
A tésztához valókat a lekvár kivételével egy tálban fakanállal összedolgozzuk. Sütőpapírral kibélelünk egy (22 cm x 38 cm) tepsit, majd a masszát szépen rákenegetjük a sütőpapírra, esetleg lisztes kézzel kicsit elegyengetjük. Egy vékony réteg tésztát kapunk. A tetejét megkenjük lekvárral. Ezt követően elkészítjük a tetejére kerülő tölteléket.
A tojások sárgáját a cukorral és a margarinnal jól kikeverjük, fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet, a sütőporos lisztet. A két tojás fehérjét felverjük habnak majd az előző masszához keverjük. Végül hozzá adjuk a mákot. A kapott masszát ráöntjük a lekváros tésztára, szépen elegyengetjük a tetejét.
Előmelegített sütőben sütjük, kb. 35 perc alatt sül át. Légkeveréses sütőben 160 fokon indítjuk a sütést, majd a sütési idő utolsó harmadában kicsit mérsékeljük a hőfokot, ügyelve, hogy a vastag tészta átsüljön, de ne száradjon ki.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Szantoríni 2020.
