Ha már paradicsom, akkor jöhet, szerintem nincs olyan paradicsomleves, amit én ne szeretnék. Ezzel a recepttel pedig nem lehet mellényúlni. A fűszerezése, főként a bazsalikom kicsit olaszossá teszi.
Igazán ajánlom ezt a könnyű nyári levest mindenkinek.

Tejszínes, csirkés paradicsomleves

Hozzávalók:

200 g csirkemell filé
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
1 db sárgarépa (nyers, megpucolt)
1 db kápia paprika (piros)
150 g hámozott, darabolt paradicsom konzerv
150 g sűrített paradicsom
1 nagy teáskanál búzaliszt (BL55)
300 ml alaplé - zöldség
1 mokkáskanál kristálycukor
1 teáskanál bazsalikom
60 ml főzőtejszín (15-20%-os)
0.5 marék bazsalikomlevél - friss
só
bors - fekete (tört)

Elkészítés
A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és kevés olívaolajon egy serpenyőben, kb 4-5 perc alatt lepirítjuk.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig vékony karikákra és elkezdjük kevés olajon üvegesre pirítani, majd pár perc után hozzáadjuk a fokhagymát és az apróra vágott paprikát is, majd hozzáadjuk a lisztet és jól elkeverjük a zöldségekkel.

Hozzáadjuk a hámozott, darabos paradicsomkonzervet, a sűrített paradicsomot, cukrot, sózzuk, borsozzuk, kevés oregánót szórunk hozzá, majd felöntjük az alaplével és 10-15 percig főzzük a levest

Hozzáadjuk a csirkemellet és a tejszínt a leveshez, és épp csak egy pillanatra felforraljuk.

Friss bazsalikommal megszórva tálaljuk az elkészült paradicsomlevest.