Lévén kellős közepében a szamóca szezonnak, egy jó kis szamócás süti érdekében, receptet kerestem a neten és „Epres-túros-habos süti” néven találtam is egyet.
Elkészítettem, vittem belőle a kollegáimnak. Az volt a reakció, hogy nagyon finom, de most próbáljam ki egy másik tésztával például piskótával. A süti alja linzertésztából készült és ez által keményebb is, viszont nem ázik át. Talán, még annyit változtatattam az eredeti recepten, hogy nem az eperszemekkel együtt sütöttem 30 percig, hanem a nélkül.
Az eredeti recept:
Hozzávalók:

A tésztához:

•  12 dkg cukor
•  25 dkg margarin
•  60 dkg liszt
•  1 tojás
•  1 citrom reszlet héja
•  2 dl tejföl
•  1 csomag sütőpor

A túrós krémhez:

•  5 tojás sárgája
•  50 dkg tehéntúró
•  12 dkg cukor
•  5 dkg mazsola (el is maradhat)
•  1 csomag vaníliás cukor
•  Valamint:
• 50 dkg eper (lehet fagyasztott is, csak ki kell olvasztani)

A habhoz:

•  5 tojásfehérje
•  10 dkg cukor

Elkészítés: A szobahőmérsékletű margarint összekeverjük a többi hozzávalóval. Ha szükséges, annyi lisztet adunk még hozzá, hogy elváljon az edény falától. Belenyomkodjuk egy közepes tepsibe, és 180 fokos előmelegített sütőben 10 percig elősütjük.
A túrós töltelék hozzávalóit összedolgozzuk, az elősütött tésztán egyenletesen elosztjuk, majd az eperszemekkel kirakjuk. 30 percig sütjük.
A habhoz a tojásokat a cukorral felverjük, befedjük vele a süteményt, és még 5-6 percig sütjük. Kihűlés után vizes késsel felvágjuk.

Aki szereti a linzer tésztát így elkészítve kiváló.

Nem hagyott nyugodni a dolog, de amire nekiláttam már leért az eper, így málnával készítettem el az én változatomat.

EPRES-TÚRÓS-HABOS SÜTI ANDI MÓDRA

Hozzávalók a tésztához:

•  3 tojás
•  10 dkg cukor
•  10 dkg liszt
•  ½ tk sütőpor

Az elkészítése nagyon egyszerű:
1. A tojásokat a cukorral krémmé keverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a tojásos masszába forgatjuk.
2. A tésztát vajjal kikent formába öntjük. (A kisebb tepsit használtam nem a gázsütő méretűt.) 160 fokos sütőben kb.15 perc alatt megsütjük.

A túrós töltelék hozzávalóit összedolgozzuk, az elősütött tésztán egyenletesen elosztjuk, 15 percig ezzel is sütjük.
A túrós krémhez:

•  5 tojás sárgája
•  50 dkg tehéntúró
•  12 dkg cukor
•  5 dkg mazsola (el is maradhat)
•  1 csomag vaníliás cukor
•  50 dkg málna

Majd rárakjuk a málna szemeket és a tetejére kenjük az alábbi habot.
A habhoz:

•  5 tojásfehérje
•  10 dkg cukor