Tárcsán sült fogások

A jó időnek volt köszönhető, hogy a nyáron előbb került elő a tárcsa a tavalyinál.
A családom egyik kedvelt időtöltése a szabadban való sütögetés, amiben az a legjobb, hogy barátok is kellenek hozzá. –Ja, és persze sör, bor miegymás…A párom számára ez biztosítja a tűz melletti túlélést a nagy melegben. Arról nem is beszélve, hogy összehozza a barátokat, ismerősöket és ilyenkor a hangulat utolérhetetlen:)
A tárcsán-sütés a férjem reszortja, de ilyenkor szeretek én is ott partizánkodni körülötte.
A nyáron több módját is kipróbáljuk a tárcsa használatának. Sütöttünk kolbászt, hurkát, csirkemellbe göngyölt sárgarépát, halat és készítettünk készételt is -temesvári sertéstokányt.
A kezdetek a szokásosak, nálunk leginkább az megoldás vált be, hogy sütés előtt kiégetjük és sütés után jó alaposan kitöröljük és vékonyan lekenjük zsírral.
Miért jó tárcsán sütni? A tárcsán nagyon hamar megsül az étel, a nagy lángon hirtelen megsütött hús kap egy kérget, amitől belül puha marad.
A sütéshez sokféle húsokat és zöldségféléket is felhasználhatunk.
Csirkealkatrészek mellé tökéletes köret a tárcsán sült hagyma és burgonya.
Általában, ha gyorsan jön az ötlet a tárcsázáshoz villámpácot használok.

A tárcsánsütést érdemes mindenkinek kipróbálni mert garantáltan ezeket az ízek csak így állíthatók elő.