Az új év első kenyere

Hozzávalók:
70 dkg BL80-as liszt, de a BL55-ös is jó
4 dl víz de fele lehet tej
fél csomag élesztő 2.5 dkg
1 evőkanál só
fél evőkanál cukor
fél evőkanál sikér
1 evőkanál burgonyapehely
1 evőkanál zsír
ha van kovász vagy öreg tészta, abból egy 15 dkg

Langyos vízben felfuttatni az élesztőt. Nem túl lágy tésztává keverni az összes hozzávalót.
És dagasztani, dagasztani… jó sokáig kb.20 percig.
Majd langyos helyen keleszteni legalább 2 órát.
Egyszer lazán átgyúrni és tepsibe vagy jénaiba tenni, majd bevágni a tetejét.
Én többször sütőzacskóban sütöm. Ha anélkül sütöm, akkor a sütő aljába teszek egy edénybe vizet párologtatni.
200 fokra előmelegített sütőben 50-60 percig sütöm.