A tészta hozzávalói:
15 dkg méz
7 dkg vaj
2 tojás
15 dkg porcukor
4 tk. mézeskalács fűszerkeverék
1 csapott kávéskanál szódabikarbóna
2 ek.víz  (a kakaósba mehet 4 is)
50 dkg finomliszt (ebből lehet 2 dkg kakaópor, ha barna tésztát szeretnék)

A mézet a vajjal összeolvasztom, hűlni hagyom. A tojásokat a porcukorral, fűszerrel, szódabikarbónával, vízzel összekeverem, beleöntöm a mézes vajat és a lisztet is. Összedolgozom, és a hűtőbe teszem egy éjszakára.
A hűtőben több napig is eláll. Bármilyen karácsonyi formázáshoz felhasználható.
Sütés előmelegített sütőben 180-200 fokon. 

Ez eddig a legjobb díszítő máz, amit kipróbáltam. „Moha” oldalán találtam. Több nap elteltével is ugyanúgy használható.
Én semmi különleges kinyomót nem használok, szimplán csak egy nylon zacskónak vágom ki a sarkát. Vagyis inkább szúrom, mert fontos, hogy a lyuk kicsi legyen, csak így lehet vele szépen írni.
Íróka hozzávalói:
• 1 tojásfehérje
• 20 dkg kristálycukor
• 2 csapott evőkanál étkezési keményítő
• 1 teáskanál citromlé / ecet
• a színesekhez ételfesték
A kristálycukrot nagyon finom porrá őrölöm a kávédarálóval, beleteszem az étkezési keményítőt is, majd kis lyukú szűrőn átszitálom.
A robotgép habverőjével elkezdem keverni a tojásfehérjét, közben apránként adom hozzá a cukrot, és a citromlét is beleöntöm. A massza kifehéredik, megnő a térfogata. Nem lesz szükség az összes cukorra, csak annyit teszek bele, hogy sűrűn folyós állagú legyen.