Padlizsános tészta.

Érik a padlizsán.  Divatos is, és finom is ez az egzotikus külsejű gyümölcs. Hívják török paradicsomnak is, ami nem véletlen, mert a törökök hozták be Magyarországra ezt a sokoldalú növényt. Pár éve már én is ültetem a kertünkbe, mert a családom számára nagyon népszerű zakuszkának a legfontosabb alapanyaga.

De most egy könnyen és gyorsan elkészíthető padlizsánból kézült tésztát ajánlok mindenkinek.

Hozzá valók: 
2 db padlizsán
pár paradicsom és paprika
1 közepes fej vöröshagyma
10 dkg húsos szalonna
1 kispohár tejföl
só, bors
½ kg kockatészta
tetejére sajt

Kevés zsíron megdinszteltem az apróra vágott hagymát.
Rá tettem a csíkokra vágott szalonnát, héjastól felcsíkozott padlizsánt, paradicsomot és a paprikát. Ízesítem sóval, borssal lehet még bazsalikommal és oregánóval is.
Pároltam egy ideig majd a tejfölbe kevertem egy fakanálnyi lisztet, kevés vizet és ráöntöttem a ragura. Ha sűrű lenne, vízzel lehet hígítani.
Végül hozzákevertem a kifőtt tésztát majd megszórtam a tetejét reszelt sajttal és egy 20 percre a sütőbe toltam, amíg a sajt a tetején megpirosodott.
Jó étvágyat!