Bogyós gyümitorta.

Ez a leggyorsabban elkészíthető gyümölcstorta receptem. Gondolom ezért is keresi elő a lányom olyan gyakran.
Mivel most érik a kertben a ribizli és az egres így ebből készítette.
Ne sajnáld leszemezni a ribizlit, megéri a munkát.
A ribizli sok C-vitamint tartalmaz, 100 grammja mintegy 30-40 mg-ot. Nem véletlenül alkalmazták már korábban is skorbut ellen. Emellett B1-vitamin, B2-vitamin, B6-vitamin, valamint E-vitamin van benne említendő mennyiségben.
Mivel ebben a formában nyersen fogyasztjuk a gyümölcsöt, így érvényesül leginkább a vitaminja.

Hozzávalók: 1 bögre liszt, ½ bögre cukor, ½ csomag sütőpor, 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál tej, 2 egész tojás.

Egyszerűen mindent összekeverünk és beleöntjük a kikent formába, majd közepes lángon ¼ óráig sütjük.

A tésztára vanília pudingot öntsünk, lehülés után rakjuk ki gyümölccsel.
Én a tetejére kis tasakos gyümölcskocsonyaport szoktam elkészíteni, de ha nincs otthon, akkor zselatinnal készül.
½ evőkanál zselatint vízbe áztatjuk, 2 dl vízbe cukrot, citromot teszünk, felforraljuk és melegen a zselatinhoz keverjük.