Tegnap hajnalban, mivel nem bírtam aludni, hozzáfogtam ehhez a kissé időigényes reggeli elkészítéséhez, de nagyon megérte, mert az ünnepre való tekintettel mindenki otthon volt így, igazi sikernek számított a vimpi saját készítésű kiflikből. (a mennyei manna oldalán talált recept alapján)

10 darab vimpikiflihez

Kelt tésztához:

• 2 dl tej
• 140 g joghurt (én kefírt használtam)
• 1 tk cukor
• 2,5 dkg friss élesztő
• 1 tojás
• 0,5 dl olaj
• 1,5 tk só
• 2 ek burgonyapehely (elhagyható)
• 50 dkg liszt

Elkészítés:

A tejet megmelegítjük, majd összekeverjük a joghurttal és a cukorral. A kenyérsütőgép üstjébe öntjük és rámorzsoljuk az élesztőt.

Elindítjuk a dagasztás-kelesztés programot. 15 perc múlva - miután szépen felfutott az élesztő - beletesszük a további hozzávalókat is a fenti sorrendben.

Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát. 5 egyforma részre osztjuk, mindegyiket négyzetformára nyújtjuk. Egyik sarkától kezdve feltekerjük, majd középen kettévágjuk.

Sütőpapírral bélelt sütőlemezen 40 perc alatt duplájára kelesztjük. Felvert tojással lekenjük, majd 180 fokos sütőben (gáz 5-ös fokozat) pirosra sütjük.

Rácson hűlni hagyjuk.  Hosszában bevágjuk beletesszük a főt virslit, ketchupot, mustárt nyomunk mellé majd egy szelet sajtot teszünk a tetejére és mikróban ráolvasztjuk. Ha a fakanál végével lyukat fúrunk a kiflibe, akár még Hot-dog is lehet belőle.