Tenyérnyi illatozó virágai mindig a nyár kezdetét jutatják eszembe.

Korábban, volt a portánk mellett egy bodza bokor, amitől a párom az idén, sajnos iparkodott megszabadulni. Így hát kiskosárral útra keltünk bodza virágot gyűjteni. Fontos volt, hogy kipufogógáz mentes helyen szedjük a virágot.

Bodzaszörp

Hozzávalók:

20-30 nagyobb bodzavirágzat, 4 kg cukor, 6 liter víz, 5 db citrom, 10 dkg citromsav, 1 kávéskanál nátrium-benzoát.

Elkészítés:

Tegyünk fel forrni 5 liter vizet, amelyben keverjünk el 3,5 kg cukrot. A maradék fél kg cukrot karamellizáljuk egy edényben, majd ha kész, öntsünk rá 1 liter vizet. Ne ijedjünk meg, amikor a hideg víz hatására a karamellizált cukor megkeményedik, hiszen tovább melegítve hamarosan feloldódik a vízben. A cukros leveket öntsük össze, és együtt forraljuk fel. Miután kihűlt a szirup, tegyük bele a bodzavirágokat, a felkarikázott citromot, a citromsavat és a tartósítószert. 4-5 napig hagyjuk összeérni az ízeket, ez alatt rendszeresen kevergessük. Szűrés után öntsük tiszta üvegekbe.

Szárítottam is a bodza virágból valamennyi, amit eltettem a télre, mert a virágából készített tea nagyon hatásos az influenzás, náthás időszakban. Ezen kívül vizelethajtó, vértisztító és enyhe hashajtó hatása is van.